土耳其食物據說名列世界三大菜系之一，但實在不對中國人胃口。雖然沒真的需要泡麵裹腹，但是連續十天吃下來所謂正宗土耳其餐，還是吃不消。

也許是食材不多，作法單純，再加上是冬天蔬果淡季和旅行團安排的制式餐廳的緣故，每個城市吃到的餐點幾乎完全一樣，在飯店的早晚餐自助餐也只比中餐套餐多一點點選擇。

湯幾乎全是蕃茄湯，生菜生拉是台灣最常見的那兩三種生菜加蕃茄，千島醬多得嚇死你。主菜是烤得老老的雞肉或牛肉（他們不吃豬肉），唯一一餐安排烤全羊，也因為旅遊淡季，旅行社安排人數過少，餐廳只願意端出羊肉片。

甜點有當地特色，但是一律甜得不得了。某些餅乾和蛋糕都像從糖汁中浸泡出來的。唯獨餐前麵包普遍不錯，讓我學會在最前面先多吃幾塊填飽肚子。水果也因為正逢冬天，樣數比台灣少非常多。

最後一天，在伊斯坦堡安排吃唯一一餐中餐，我和朋友卻在傍晚為了去洗土耳其浴脫隊，放棄吃中式料理。浴罷出來，明明是旅遊書記載觀光客必到的古城區，街頭卻異常冷清，因生怕找不到餐廳，讓唯一一頓外食美夢泡湯，我和朋友在看到的第二家店就等不及跑進去。明明是極普通的美式炸雞烤雞店，我們卻好像有種劫後餘生之感。

吃完出來，我們不久即看到全世界的好朋友麥當勞，突然有點後悔剛才去了那家普普通通的店。再多逛幾條街，有更多西餐廳、義大利餐廳門口出現服務生熱烈拉客。看來土耳其旅遊業真的蕭條很久了。

領隊有點為當地人也為自己抱不平說，到土耳其玩其實很安全。可是台灣人每次一聽到這裡有一起炸彈或地震，就嚇得完全不來，太因噎廢食；其實土耳其很大，全國都還是很平靜的。

我跟他說，這沒辦法，就像我一個在英國剛唸完博士的朋友一聽我要出發到土耳其，還緊張地提醒我當地有戰爭內亂，其實根本沒這回事。許多老外或華僑不也總以為台灣政客每天都在打架？任何壞消息被傳媒放大後，就容易成為外國人對該國的片面印象或成見，這是無可奈何的。

這就算一種共業？如同台海如果發生戰事，不管你支持台獨、統一或只想維持現狀的人，恐怕都得承受戰爭的共業。一個家若被債主或黑道找上門，除非你遠走高飛置若罔聞，否則同是一家人也很難完全逃脫這個包袱。「覆巢之下無完卵」是古話，但人卻還是喜歡心存僥倖。

談談土耳其浴。去之前有嚮往有擔心，看過電影，看過報導，按圖索驥找到最有名的一家老字號，卻頗失望。票價對當地人應不算便宜，我們那晚見到的卻泰半是當地人。

在二樓可上鎖的小房間脫盡衣衫，放好背包，用大毛巾裹著下到浴池區，圓形屋宇下熱氣蒸騰，中間一圈大型大理石圓桌，男人頭向中心躺在上面，如時鐘上各式指針，仰望有開小洞方便散熱的天頂，等按摩師傅服務。

也許按摩師傅比較喜歡做熟客或本國人，我們躺在發燙的大理石圓桌上許久，感覺皮都快爛了，才終於有人來招呼。所謂按摩也極粗魯粗糙，抹抹肥皂泡，折折肩腿脖子，用熱水潑身體和洗頭，前後不過十幾二十分鐘。比在曼谷和巴里島享受的細緻按摩差太多了。

但至少來過了，可以跟人家說我洗過正宗土耳其浴。而且，值得慶幸的，沒發生我擔心的敲竹槓或治安問題。領隊這點說的沒錯，據說伊斯蘭教非常鄙視小偷，所以對觀光客的一般威脅不大。前此傳出過有單身自助旅行者遭姦殺之事，據說真相是死者自己有點玩火。

不管是耶非耶，就我親身經歷，治安相當不錯，幾乎沒見到乞丐，連風景區的小販都有禮貌不煩人。善哉，土耳其人。

（2004.03.22）