《早餐之書》書摘：烤麵包機可以上天堂

安德魯．道比 Andrew Dalby《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》（The Breakfast Book，時報出版）

土司長久以來都是英國人和美國心中的最愛。二十世紀初，隨著烤麵包機的發明問世，土司的人氣再度水漲船高。第一台靠麵包機於一九零九年成功發明，在這以前，麵包都是放在明火上謹慎切盼地烤。自那時起，麵包便改用烤麵包機代勞，使用者經常烤到忘記，烤出焦黑不一致的結果。回顧三零到六零年代這段烤麵包機的全盛期，黃金年代最優秀的烤麵包機，有一部分存活下來，持續烤出外酥內軟的絕妙口感。這些烤麵包機要是死去，想必也是上天堂。